Pekarna oprema Popolnoma avtomatizirana linija za proizvodnjo pic naprodaj
Prednosti opreme
Uvod v opremo - avtomatska pekarna, popolnoma avtomatizirana proizvodna linija za pico za prodajo
Modularna kombinirana zasnova je sprejeta za uresničitev raznolike proizvodnje s prilagodljivim in priročnim kombiniranjem. Visoka raven avtomatizacije in zanesljiva delavnica.
PLC krmilni sistem, ki lahko samodejno prilagodi širino in hitrost testa (neobvezno)
Pekarne lahko izberejo dodatno napravo za samodejno dotikanje omake, napravo za samodejno distribucijo materiala in napravo za zajemanje ostankov materiala.
Kontaktirajte nas za prodajo vaše popolnoma avtomatizirane linije za proizvodnjo pic!
Avtomatizirana proizvodna linija za pico je prav tako ugodna za standardizacijo izdelkov in izboljšanje varnosti hrane.
Delovna širina transportnega traku
| 600 mm | 1600 mm |
Lijak za testo
Zmešano testo se skozi dvigalo vlije v polnilni lijak danskega pekarskega stroja, posamezna teža podajanja pa je zasnovana glede na proizvodno zmogljivost proizvodne linije, da se zagotovi, da sodelavci, ki nenehno obdelujejo testo, ne čakajo predolgo na testo.
Kalandriranje testa v traku
Sistem za oblikovanje testnih trakov uporablja metodo kalandriranja z nizko napetostjo, da nežno obdela testni trak v zahtevano širino in debelino, da ne poškoduje organizacijske strukture testnega traku in zagotovi, da je testo mehkejše.
Sistem za počitek in hlajenje testa
Testni trak se prenese v nizkotemperaturni relaksacijski tunel, kjer se relaksacija izvede po potrebi in v skladu z zahtevami posameznega naročnika. Nizkotemperaturni tunel je opremljen z napravo proti kondenzaciji, tako da se testo brez neposrednega pihanja ne bo izsušilo in razpokalo.
Satelitsko premikanje
Satelitski valjar za testo nežno ravna s trakom za testo, enakomerno porazdeli mast in trak za testo, trak za testo pa se večkrat zvije, da se oblikuje trak za testo s širino in debelino, nastavljeno na prednastavljeno vrednost, ki se pošlje v sistem za zlaganje traku za testo, v industriji znan tudi kot sistem za odpiranje testa.
Merilni valj
Širina in debelina traku za testo, ki je bil podaljšan skozi več valjčnih prehodov, se določita glede na potrebe valjanega testa. Končna debelina izdelka, ki jo zahteva prehod, se določi glede na zahteve proizvodne zmogljivosti.
Merilni valj
Širina valjanega testa se določi glede na zahteve proizvodne zmogljivosti. Zagotavljamo lahko širino opreme od 680 do 1280 mm, da zadostimo zahtevam proizvodnih zmogljivosti različnih strank.
Pometanje moke
- Dva spodnja pometanja
- Eno zgornje pometanje
- Ročna nastavitev delovne višine.
- Ročna nastavitev kota delovanja
Rezanje premičnih pet
Po oblikovanju, ko trak za testo teče do odseka za oblikovanje testa glede na zahtevano debelino in širino, se ga razreže s petnim rezanjem, da se zagotovi natančno okrogla oblika pice.
Preostala predelava
Razrezana in oblikovana pica se prenese na naslednji trak, preostalo testo pa se reciklira in ponovno uporabi prek recikliralnega traku.
Polnilni deponent
Razrezana in oblikovana pica se prevaža v polnilni odlagalnik. Ta mehanizem bo na površino pice vlil paradižnikovo omako.
Nadev s sirom in zelenjavo
Skozi trak, ki vliva mešanico sira in zelenjave, se preostali nadev nato prenese v naslednji korak.
