Oprema za predelavo kruha Oprema za komercialno izdelavo rogljičkov naprodaj

Lijak za testo

Zmešano testo se skozi dvigalo vlije v polnilni lijak danskega pekarskega stroja, posamezna teža podajanja pa je zasnovana glede na proizvodno zmogljivost proizvodne linije, da se zagotovi, da sodelavci, ki nenehno obdelujejo testo, ne čakajo predolgo na testo.

Kalandriranje testa v traku

Sistem za oblikovanje testnih trakov uporablja metodo kalandriranja z nizko napetostjo, da nežno obdela testni trak v zahtevano širino in debelino, da ne poškoduje organizacijske strukture testnega traku in zagotovi, da je testo mehkejše.

Oprema za predelavo kruha Oprema za komercialno izdelavo rogljičkov naprodaj

Oprema za predelavo kruha Oprema za komercialno izdelavo rogljičkov naprodaj

Sistem za počitek in hlajenje testa

Testni trak se prenese v nizkotemperaturni relaksacijski tunel, kjer se relaksacija izvede po potrebi in v skladu z zahtevami posameznega naročnika. Nizkotemperaturni tunel je opremljen z napravo proti kondenzaciji, tako da se testo brez neposrednega pihanja ne bo izsušilo in razpokalo.

-Sistem za črpanje maščob

Profesionalno zasnovan stroj za črpanje maščobe je zelo pomemben stroj za pekovske stroje za slaščičarne. Ko se trak za testo prenese do izpustne šobe za maščobo na izstopni šobi za maščobo, se maščoba hkrati iztisne in nanese na trak za testo v obliki tankega traku za maščobo. Trak za testo z maščobo ga na obeh straneh obrne proti maščobi skozi prirobnično napravo, ovije maščobo in zaključi postopek tankega olja. Izpustna šoba za maščobo lahko proizvede enakomerno maščobo določene širine in debeline glede na zahteve stranke, da se prepreči kopičenje maščobe.

Oprema za predelavo kruha Oprema za komercialno izdelavo rogljičkov naprodaj

Oprema za predelavo kruha Oprema za komercialno izdelavo rogljičkov naprodaj

Satelitsko premikanje

Satelitski valjar za testo nežno ravna s trakom za testo, enakomerno porazdeli mast in trak za testo, trak za testo pa se večkrat zvije, da se oblikuje trak za testo s širino in debelino, nastavljeno na prednastavljeno vrednost, ki se pošlje v sistem za zlaganje traku za testo, v industriji znan tudi kot sistem za odpiranje testa.
Prvo zlaganje

Metoda zlaganja pri rezanju kupa lahko enakomerno obvladuje maščobo na katerem koli mestu testa v največji meri, kar je bolj prijazno do visokokakovostnega hrustljavega testa, število zložljivih plasti pa se lahko nastavi glede na potrebe strank.
Oprema za predelavo kruha Oprema za komercialno izdelavo rogljičkov naprodaj

Oprema za predelavo kruha Oprema za komercialno izdelavo rogljičkov naprodaj

Drugo zlaganje

Metoda zlaganja pri rezanju kupa lahko enakomerno obvladuje maščobo na katerem koli mestu testa v največji meri, kar je bolj prijazno do visokokakovostnega hrustljavega testa, število zložljivih plasti pa se lahko nastavi glede na potrebe strank.

Kalandriranje

Širina in debelina traku za testo, ki je bil podaljšan skozi več valjčnih prehodov, se določita glede na potrebe valjanega testa. Končna debelina izdelka, ki jo zahteva pot, se določi glede na zahteve proizvodne zmogljivosti. Širina valjanega testa se določi glede na zahteve proizvodne zmogljivosti. Zagotavljamo širino opreme od 680 do 1280 mm, da zadostimo zahtevam proizvodnih zmogljivosti različnih strank.
Oprema za predelavo kruha Oprema za komercialno izdelavo rogljičkov naprodaj

Oprema za predelavo kruha Oprema za komercialno izdelavo rogljičkov naprodaj

Ločilo

Trak testa z enakomerno debelino in širino se razdeli z več valjčnimi rezalniki, da se pripravi na trikotno rezanje. Preostali trak testa se po vzdolžnem rezanju zbere na mestu recikliranja in vrne v lijak za ponovno uporabo.

Plahta za rogljičke

Del za zvijanje proizvodne linije za rogljičke uporablja metodo zvijanja z vlečno verigo, ki zagotavlja, da se kruh tesno zvije, da je kot zvijanja enakomeren in da je videz izdelka izvrsten.